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本文目录

1. 酸辣目鱼汤的酸菜酸菜做法
2. 白菜酸汤鱼片做法
3. 用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

酸辣目鱼汤的做法

材料 ：排骨400克 ，墨鱼干50克
，汤的汤生姜1小块
，做法做法精盐1小匙 ，大全大全味精0.5小匙做法：

1、家常家常排骨洗净砍成块，窍门干墨鱼泡软 、黑鱼黑鱼去骨，洗净切片
，生姜洗净拍松
。

2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用 。

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片
、生姜 ，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可
。备注 ：煲汤时一定撇净白沫 ，否则汤汁不白
。

白菜酸汤鱼片做法

食材原料

【原料】黑鱼600克 
，白菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克
，花椒3克 
，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克 ，熟菜油500克。

制作方法

将鱼两面各切3份，白菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上 ，下熟菜油烧至六成热 ，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油 ，放入泡红辣椒、姜 、葱花，再掺入肉汤 ，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入白菜，烧约10分钟，盛入盘 。锅内加入醋 。

用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

原料
：

青鱼一条，酸菜鱼佐料一包 ，花椒二十粒，干辣椒十五根
，野山椒十五颗 ，大蒜瓣十粒 ，姜一块，葱五根
，料酒
 ，骨头汤二斤 ，盐少许，鸡蛋清半个 ，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙。

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